Mögt ihr Montage auch so wenig wie ich? Wenn ja, dann versüßt euch doch den Montagabend mit Backen. So habt ihr eine tolle Beschäftigung und erst noch etwas zum Naschen. Am Abend dann guckt ihr GossipGirl, trinkt einen leckeren warmen Chai Tea und verdrückt eure leckeren Cupcakes. Na, wie wärs? :)
Cupcakes
2 Cups CocaCola
1 Cup Kakaopulver
1/2 Cup Butter
1 1/4 Cups weißer Zucker
1/2 Cup brauner Zucker
2 TL Backpulver
2 Cups Mehl
1 TL Salz
2 Eier
Sahne-Frosting
1 1/2 Cups Sahne
4 TL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Schokoladestreusel (fürs Topping)
In einer kleinen Pfanne Cola, Kakaopulver und Butter mit mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Weißer und brauner Zucker hinzufügen und alles zusammen gut verrühren. Dann vom Herd wegnehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.In einer kleinen Schüssel die Eier aufschlagen und verrühren, dann zum abgekühlten Kakao-Mix geben.
Zum Schluss noch den Kakao-Mix in die große Schüssel mit dem Mehl geben alles gut miteinander vermischen. Den Teig in Förmchen füllen und für 20 Minuten bei 170 Grad Celsius backen. Wenn die Cupcakes fertig gebacken sind, auf ein Kuchengitter stellen und ganz auskühlen lassen.
Währenddessen die Sahne schlagen, Puder- und Vanillezucker hinzufügen und in einen Spritzsack füllen.
Originalrezept von
hier, dieses ist jedoch von mir abgeändert.
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So, und nun wünsch ich euch noch einen schönen Montagnachmittag!
Nadine
PS: Bitte vergesst nicht, bei
Wonderblues’s Blog of the Month für mich abzustimmen. Dankeschön! :)